HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 江戸料理大全: 将軍も愛した当代一の老舗料亭 300年受け継がれる八百善

江戸料理大全: 将軍も愛した当代一の老舗料亭 300年受け継がれる八百善。明治記念館】。伊藤博文公ゆかりの大磯の名料亭『松月』【食のコラム】 ｜特集。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。シモーヌ・ヴェイユ選集 1 初期論集:哲学修業 初版 帯付き。だんじり記念誌　東町(貝塚)。c89 不思議なホタルの物語 ヤマノススメ 原画集。AUTO SPORT YEAR BOOK 78-79 3/25増刊。北斗の拳 40周年大原画図録。お盆などで祭壇の前に敷く布です。リコリス・リコイル　お疲れ様本+ヒガンバナをそだてたよ　えぴっくとりっぷ。ぼくのヤフオクカタログ (マルサン商店)。一騎当千 Animation Art Works II。東京の空 宮本浩次。御大礼記念写真帖　1、2巻 大典記念出版協会。遥かなる大地ムーからの予言 山下弘道 (著)。明日に向かって歩け！ 宮本浩次。【正誤表付】工藝 第2号 昭和6年 芹沢銈介 型染装丁 柳宗悦 限定500部。国土交通白書2025の読み方